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美国联邦蛋制品安全管理规定正式生效

2020-07-14 11:32:45

美国联邦蛋制品安全管理规定正式生效

2012年7月9日，美国联邦蛋制品安全管理规定正式生效，该项管理规定旨在控制蛋类生产过程中的沙门氏菌污染。

该项管理规定于2009年由美国FDA制定并发布，但在正式生效之前的过渡期只要求大型蛋鸡养殖场(超过50000只鸡)遵守，在正式生效后将对所有超过3000只蛋鸡的中型以上养殖场都具有强制性，不足3000只蛋鸡的养殖场仍可豁免。

规定要求饲养场对其所生产的非巴氏杀菌蛋，要在产蛋36小时后进行沙门氏菌检测，且要求饲养场所购买的蛋鸡幼仔必须来源于能够证明以对沙门氏菌采取了有效控制措施的供应商。此外，规定中还规定了对饲养环境生物安全措施，例如对啮齿类动物和害虫的控制措施。

按照规定要求，一旦在蛋制品或饲养设施和环境中发现沙门氏菌污染，将要求相关企业对蛋制品进行巴氏杀菌处理或改为非食用用途进行销售，且在对生产环境进行彻底消毒后方可继续进行生产。

美国FDA蛋制品安全管理相关内容：

www.fda.gov/Food/FoodSafety/Product-SpecificInformation/EggSafety/default.htm

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